Στις 28 Μαρτίου 2024, η Σχολή Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Θράκης θα πραγματοποιήσει εκπαιδευτική επίσκεψη στην επιχείρηση οινοποιείο «Κίκονες», το οποίο βρίσκεται στο 5ο χλμ. Κομοτηνής - Νέου Σιδηροχωρίου. Η επίσκεψη αυτή συνδέεται άμεσα με το μάθημα Οινολογίας και Πρακτικής Άσκησης για τις ειδικότητες των τμημάτων «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης» και «Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας», προσφέροντας στους σπουδαστές μια μοναδική ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τις διαδικασίες παραγωγής κρασιού και να κατανοήσουν την τέχνη της οινοποίησης.
Κατά την επίσκεψη στο οινοποιείο «Κίκονες», οι σπουδαστές θα ξεναγηθούν στις εγκαταστάσεις και θα ενημερωθούν λεπτομερώς για τα στάδια παραγωγής του κρασιού, από την καλλιέργεια των αμπελιών μέχρι την εμφιάλωση του τελικού προϊόντος. Η επιχείρηση, γνωστή για την υψηλή ποιότητα των κρασιών της, θα δώσει στους μαθητές την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά τις σύγχρονες πρακτικές οινοποίησης, ενώ θα έχουν τη δυνατότητα να συζητήσουν με ειδικούς του χώρου για τις τεχνικές και τις μεθόδους που ακολουθούνται κατά τη διαδικασία παραγωγής.
Η εμπειρία αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική τόσο για τους σπουδαστές του τμήματος «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης» όσο και για εκείνους της ειδικότητας «Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας». Για τους πρώτους, η επίσκεψη θα προσφέρει πολύτιμες γνώσεις για τον συνδυασμό κρασιών με φαγητό και την τέχνη της γευσιγνωσίας, στοιχεία απαραίτητα για την επαγγελματική τους εξέλιξη στον χώρο της γαστρονομίας. Για τους δεύτερους, η γνώση της οινοποίησης και η κατανόηση της σημασίας του κρασιού στις υπηρεσίες φιλοξενίας και εστίασης θα ενισχύσουν τις δεξιότητές τους στη διαχείριση ποιοτικών μονάδων φιλοξενίας.
Η εκπαιδευτική αυτή επίσκεψη στο οινοποιείο «Κίκονες» θα αποτελέσει έναν πολύτιμο σταθμό στην πρακτική εκπαίδευση των σπουδαστών, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να εφαρμόσουν στην πράξη τις γνώσεις τους και να εξοικειωθούν με τις παραδόσεις και τις σύγχρονες πρακτικές του τομέα της οινοποιίας. Με την άμεση επαφή τους με το αντικείμενο, οι σπουδαστές θα μπορέσουν να ενισχύσουν την κατανόησή τους για τη σημασία του κρασιού στον ελληνικό και διεθνή γαστρονομικό και τουριστικό κλάδο, προετοιμάζοντας τους κατάλληλα για τις απαιτήσεις της επαγγελματικής τους σταδιοδρομίας.
